Simple Pleasures
PS: With a slightly different garnish you step some degrees of latitude northward to a very different cooking tradition and produce what I had already mentioned...
Category: Senses
Die Tafeln meiner Kindheit
Meine Eltern hatten in den Nachkriegsjahren eine große Familie zu versorgen. Auch wenn es eher selten vorkam, dass alle sieben Kinder gemeinsam am Tisch saßen, ...
Merlin, Revisited
Half a year after my memento for Daevid Allen, founder of Gong, it’s time for a little follow-up about that enchanting figure whom I take to be one of the...
They are alive…!
Gruselig, nicht wahr…? Das sind Katsuobushi, Flocken, die aus getrocknetem, fermentiertem und geräuchertem Bonito-Thunfisch hergestellt werden. Sie zieren...
Heute gibt es mal Huhn
Erste Option: Coq au Vin Man bräunt ein paar kleinere Hähnchenteile in einem (noch offenen) Dampftopf in Olivenöl an, fügt etwas Speck, frische Champignonscheib...
Sonnenwende
Dies sind die Nächte, in denen ich Hamburg vermisse: die Erfahrung, nach dem Kneipenbesuch ins Freie zu treten und noch gegen 23 Uhr im Nordwesten einen Hauch v...
38.2 Degrees Celsius
Lying down with an acute bronchitis in China sure has its entertaining aspects. One of them is the medicine they will sell you in the big, ubiquitous pharmacies...